天到了，大雁从北方返回荷兰的越冬地。天气很美，但今年它们带来了致命的禽流感。在过去几周里， 荷兰及其周边国家有数千只野鸟死亡。 仅荷兰就有 6 家家禽养殖场爆发疫情，导致 50 多万只鸡和 2 万只鸭子被扑杀。 事情到此结束的可能性很小。 我们还没有摆脱新冠病毒，但下一种致命病毒已经出现。H5N8 禽流感病毒从西伯利亚传到西欧。
主要嫌疑人是繁殖 于俄
罗斯北部的白颊黑雁。 该病毒最初来自亚洲其他地区的大型家禽养殖场，很可能是在水禽春季迁徙到北极繁殖区时搭乘病毒传播的。 这种禽流感病毒感染人类的可能性很小，但这并不意味着我们不必担心。历史一再证明，大型养猪场或养鸡场是致命病毒大流行的温床。 由于大型工厂化农场数量不断增加，发生这种情况的可能性也在增加。
仅在荷兰现在就有超过 1 亿只
鸡，通常一个鸡棚里就关着 10 多万只鸡。这些动物没有接种现有的禽流感疫苗，而这很容易做到。 这是全球禽流感发展研究专家之一所说的话：鹿特丹伊拉斯姆斯大学医学中心的病毒学教授 Thijs Kuiken（他的姓氏恰如其分地意味着小鸡）。他专门研究病毒从动物传播到人类。他现在比以往任何时候都忙，正在研究 Covid-19。但他也担心禽流感。Kuiken 给我上了一堂关于致命禽流感病毒的发展以及我们可以采取哪些措施来阻止它们的速成课。 简而言之，当前的家禽业就是一颗定时炸弹。 什么是禽流感？ 和冠状病毒一样，禽流感也是一种人畜共患病。换句话说，这是一种可以从其他动物物种传播给人类的疾病。就其本身而言，这没什么特别的：大多数众所周知的流感病毒都起源于禽流感。100 年前，H1N1 禽流感病毒（也称为西班牙流感）从动物传播到人类，导致 2000 万至 5000 万人死亡。 令人吮指回味：红原鸡 最初，禽流感病毒只出现在鹅、鸭和天鹅等水禽中，这种病毒几乎不会使它们患病。野鸡从未感染过任何禽流感病毒。野鸡又名红原鸡，生活在东南亚的森林中，远离开阔水域。 病毒需要通过开放水域才能感染鸟类。
水禽最多需要数周时间才能从水中
受感染的鸭子的粪便中感染病毒。对早期禽流感爆发的建模表明，传播模式只能通过这种间接传播来解释。只有当涉及到水时，病毒的繁殖数（ 现在熟悉的 R）才会增加。 Sanne Blauw 解释了 R 的含义超过一。 由于野生水禽几千年来一直在与禽流感作斗争，它们通常对这种病毒具有很强的抵抗力。但现在，一种致命的病毒正在四处传播，它们 手机号码列表 也因此丧命。 这就是家禽养殖场的作用所在。它们是禽流感病毒致命的游乐场。 为了全面理解这一点，我们必须回到最初，即病毒的诞生。 禽流感如何变得致命 病毒不能自行繁殖。它们只是包含少量遗传物质的包膜。就禽流感而言，总是有八段松散的 RNA 每个病毒颗粒（与人类 DNA 相比，人类 DNA 分布在 46 条染色体上）。其他生物体的细胞可以吸收、复制和传播病毒。
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在这个复制过程中可能会发生两种情况
从而导致出现新的禽流感病毒株。 方法 1：重配 新病毒产生的一种方式是通过重配。当两个不同病毒粒子的一个或多个八位遗传物质 混合在一起时，就会发生这种情况 在复制过程中。通常，这不会产生任何结果，因为就像人类细胞需要全部 46 条染色体一样，病毒只有拥有全部 8 条 RNA 才能正常生长。但有时，在发生其中一次混淆后，子病毒确实拥有全部 8 条 RNA，其中一些来自一个亲本病毒，一些来自另一个亲本病毒。 禽流感病毒的不同毒株的名称，例如 H5N8，指的是两种蛋白质的不同亚型，即从病毒表面突出的两种所谓的“表面蛋白”（血凝素和神经氨酸酶）。如果一个细胞感染了 H1N1 亚型和H5N8 亚型病毒，则可以通过重配产生 H1N8 或 H5N1 亚型。一种新的病毒就诞生了。 但基因重配并不足以使病毒致命。
而且这种情况在鸡身上也不容易发
生，因为鸡必须感染双重禽流感病毒——不仅在体内，而且在体内的同一特定细胞中。鹅和鸭对禽流感的抵抗力更强，携带病毒的时间更长，因此它们感染禽流感病毒的几率更大，尽管感染几率仍然很小。 当大量鹅或鸭子聚集在一起时，比如在养殖场，这种几率就会增加。如果它们还接触野鸟，从而接触到更多亚型的病毒，就很有可能以 这种方式产 语言不当可能会毁掉一场销售会议以下是应对方法 生新的病毒。 在《科学》杂志上阅读更多相关内容这种情况在亚洲尤其常见，例如收割后，人们会把大群家养的鸭子放到稻田里吃植物残渣和蜗牛。 方法 2：突变 新病毒成为致命病毒的唯一途径就是通过变异。这可以在鸡身上发生，因为只需要一个病毒粒子。
‘只需要遗传物质复制过程中出现一个
错误，但必须发生在 关键位置。 通常情况下，禽流感病毒只能在特定的肠道和支气管细胞中吸收和复制，因为只有这些细胞中才存在一种酶，而这种酶是制造表面蛋白（血凝素）所必需的。在这种情况下，鸟类确实会生病，但病情并不严重。 但对于具有特定突变的病毒，表面蛋白也可以由另一种酶合成，这种酶存在于身体的任何地方。因此病毒可以突然被吸收并在整个身体中复制。这会使病毒的危害性大大增加，结果，鸟类 可能会病得很重甚至死亡。 用专业术语来说就是：病毒已经变得“具有高致病性”。 这些致命突变之一可能会在野外发生，尽管发生的可能性要小得多。但在野外，致命症状意味着病毒几乎无法传播。
——携带病毒的动物——通
常在它感染下一个宿主之前就已经死了。谢天谢地。 许多鸡挤在一起：聚会时间到了！ 这时，家禽养殖场又开始发挥作用了。虽然禽流感通常只通过水传播，但现代家禽养殖场的鸡群被圈养得如此之近，以至于病毒无需水就可以传播。当一只受感染的鸡死去时，其他鸡会在上面待一段时间，也很容易被感染。这就是致命病毒的传播方式。 当这种情况发生时，就是病毒的狂欢时间。 导致禽流感病毒发生可行变化的突变 非常罕见。 但当鸡的数量如此庞大时（平均 60,000 只 荷兰每个农场的猪只中，病毒在短时间内复制了数十亿次。因此，尽管可行的突变很少见，但病毒复制如此频繁，以至于它不断发生变异。 这意味着病毒正在不断变异。变异是自然选择的基础。自然选择遵循一个逻辑原则：繁殖最快的病毒数量最多。
对于一群鸡中的病毒而言，这意味着一只病鸡会迅速感染许多其他鸡。 这就是病毒如何发展成不仅致命而且传染性极强的病毒。对鸡来说如此， 有时对人也是如此。 这简直就是噩梦般的场景。 为什么有这么多鸡？ 从这个技术描述中，最重要的是要记住：由于鸡彼此生活得如此接近，禽流感病毒可能演变成致命且传染性极强的亚型。具有这两个特征的病 韩国号码 毒是我们应该担心的。 1959 年至 2015 年间，共记录了 39 例相对无害的 H5 或 H7 禽流感病毒突变为致命亚型的病例。其中 37 例发生在家 禽业， 最常见的是 欧洲的大型养鸡场。 这就引发了一个问题：我们为什么会有这些？ 直到 50 年代，养鸡的几乎都是那些同时饲养其他牲畜和种植农作物的农民。1952 年，荷兰的鸡只数量已达 2400 万只，但分散在 30 万个农场，法定数量上限为 350 只。 但在五十年代，政府为了保持与其他国家之间的竞争力而改变了策略。荷兰的鸡数量迅速增长，而农场数量却在减少。不仅如此，许多强大的传统鸡品种也被 杂交品种所取代 它们产蛋更多、产肉更多，但更容易生病。 现在还剩下大约2000个家禽养殖场，集中 在三个地区。 他们总共饲养了 1 亿多只鸡。由于肉鸡的寿命特别短，这意味着每年有大量的鸡被宰杀（这还不包括 4000 万只被“撕碎”的雄性小鸡） 每年）。 疫情风险正在加大 上一次大规模禽流感大流行造成数千万人死亡，发生在 100 年前，这一事实并不足以说明什么。
因为历史上从未有人把这么
多鸡养得如此之近。 这意味着，2003 年，致命的禽流感病毒在荷兰发生变异，据估计感染了 1000 多人，其中一人死于该病（一名兽医），这并不令人感到意外。病毒在盖尔德斯山谷的养鸡场迅速蔓延，还出现在荷兰南部和其他国家。为了防止病毒进一步传播，荷兰扑杀了 3000 万只鸡——用毒气熏死并烧死。 幸运的是，这种病毒在人与人之间传播时传染性并不强，但对于新的亚型来说，传染性很容易强。几乎所有关于此事的科学研究都指出，像西班牙流感这样的禽流感疫情——或者更糟的疫情——可能会再次发生。 解决方案：提高生物安全性？ 家禽业的解决方案与几十年来一样：提高所谓的生物安全——尽可能保护养鸡场不受外界影响。但这种方法只能在一定程度上奏效，正如许多小规模疫情所表明的那样。不可能将农场完全封闭起来。每天必须运进成吨的食物，运出成吨的粪便。巨大的通风机将外部空气吸入，再将内部空气循环回外部，以确保如此多的动物不会过热，并尽可能保持干燥。 细菌小到肉眼看不见。但病毒比细菌还要小得多。
例如，流感病毒与沙门氏菌相比：就像兔子与鲸鱼相比一样。 一旦传染性禽流感病毒株在一家大型工厂化农场爆发，就会产生难以形容的大量微小病毒颗粒，以至于无法阻止它们向外传播。由于啮齿动物、鸟类、苍蝇、灰尘颗粒、农民的衣服、破坏小组等，根本无法阻止传染性病毒在农场之间进一步蔓延。这也适用于荷兰，正如 2003 年的大规模感染率所表明的那样。 安全封闭农场的措施非常昂贵。但农场越大，每只鸡的成本就越低——这正是荷兰大型工厂化农场数量不断增加的原因。这反过来又增加了更高生物安全性的（经济）价值。这是一个恶性循环。 与此同时，致命的 H5 禽流感病毒已成为鸡群的本土病毒。这意味着该病毒不断传播，无法根除（就像人类中危害较小的流感病毒一样）。首先是亚洲，现在也蔓延到了非洲、中东和东欧。 因此，无论我们如何努力防止西欧出现禽流感，新的疫情总是会出现。 我们现在该怎么办？ 我们的禽流感专家 Thijs Kuiken 实际上如何看待未来？在我的私人禽流感研讨会结束时，我问他。 他解释说，我们在荷兰能做的事情其实相当明显。
“由于我们饲养家禽的方式，疫情爆发的风险很高。” 荷兰的养鸡场和世界其他地方的养鸡场一样，规模越来越大。根据最新数据，荷兰目前有大约 120 个养鸡场，饲养着超过 12 万只笼养鸡，还有 34 个养鸡场，饲养着超过 22 万只肉鸡。这些养鸡场彼此靠得很近，而且通常位于水禽较多的地区。“如果能建立规模较小的养鸡场，并将它们分散到全国各地，尽可能减少水禽的数量，那么将会大有裨益，”库伊肯说。 “给鸡接种针对已知禽流感病毒株的疫苗也将大有裨益。”目前已有简单、高效的疫苗可用。 这听起来很明显。那么我们为什么不这样做呢？“欧洲针对致命禽流感的措施旨在尽可能地促进家禽产品的出口，”库伊肯说。有趣的是，这与试图防止鸡生病并不一样。 我们的鸡肉出口国，尤其是德国和英国，也在努力保持无病毒状态。这就是为什么鸡肉只有在没有禽流感的情况下才能出口——这也是目前出口暂停的原因。 “因此，尽快追踪并扑灭疫情至关重要。
接种疫苗实际上使这变得更加困难，”库伊肯解释道。接种疫苗可确保鸡不会感染禽流感，并且几乎不会传播该病毒。但这确实意味着病毒更容易悄无声息地存在，没有任何迹象或症状。 因此，欧洲有意识地选择接受更高的致命疫情风险，并定期大量扑杀鸡只。这纯粹是因为出口的经济重要性。 在荷兰，如果我们想尽可能地防止疫情爆发，我们需要采取的措施是显而易见的：少养一些鸡，给它们更多的空间，给它们接种疫苗。从全球范围来看，这有点困难。 近几十年来，全世界鸡的数量增长越来越快。目前每年生产鸡的数量已达 800 亿只。
全球范围内鸡肉产量只增不减，鸡肉是消费量最大的肉类。2018 年，我们吃了大约 800 亿只鸡。这个数字与我们饲养的笼养鸡数量无关。 在亚洲部分地区，鸡也被饲养在大型封闭的工厂化农场中，但与欧洲不同，这些农场通常就在小农户的隔壁，鸡或鸭子在那里自由游荡。没有什么比这更危险的了。纯粹从流行病学的角度来看，由于鸡的数量如此之多，最好只与彼此相距较远的大型封闭养鸡场合作。这样可以最大限度地减少家禽和野生水禽之间的接触。